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Bizcocho Proteico de Zanahoria con Especias


Bizcocho proteico de zanahoria con especias


Deléitate con este delicioso bizcocho de zanahoria con especias, una merienda rica en proteína creada para ayudarte a aumentar la ingesta de proteínas.


Ingredientes

  • -20 g Impact Whey Isolate Myprotein *
  •  40 g Caseinato de calcio Myprotein*
  •  30 g de harina de alforfón Myprotein.
  •  30 g de harina de coco.
  •  10 g de harina de avena (avena molida).
  •  4 claras de huevo (125g) **
  •  75 g de queso quark.
  • 110 ml de leche de almendra **
  •  1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 gota de flavdrops sabor caramelo Myprotein.
  • 1 cucharada sopera de canela en polvo.
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido.
  • -/2 cucharadita de cáscaras de psilio Myprotein.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 3 cucharaditas de Truvia / Stevia.
  • 115 g de zanahoria rallada.

Bizcocho proteico de zanahoria


Preparación


Primero, mezcla los ingredientes sólidos en un tazón grande excepto la zanahoria rallada. Añade los ingredientes líquidos y mézclalos con la ayuda de una batidora manual / procesador de alimentos. Si la masa queda poco consistente, agrega un poco más de harina y en caso de quedar demasiado espesa, añade un chorrito más de leche.

Añade la zanahoria rallada. Vierte la masa en un molde forrado, ligeramente engrasado con aceite coconpure de Myprotein. Yo he utilizado un molde cuadrado de 20 cm, pero se puede utilizar cualquiera – los moldes de pan pequeños funcionan bien y son muy útiles para una preparar un snack rápido. Hornea a 180ºC durante 25-35 minutos o hasta que el pincho/cuchillo introducido en el medio salga limpio.

Bizcochode zanahoria


Notas finales


* Para esta receta he utilizado proteína sin sabor, sin embargo, también he probado con los sabores ‘vainilla’ y ‘cookies & cream’ en su lugar y le van igual de bien – pero ten cuidado para que no te salga una masa demasiado dulce pues las versiones con sabor ya tienen añadido el edulcorante.

** Puedes usar 2 huevos en lugar de las 4 claras y cualquier otro tipo de leche que tengas a mano.

Información nutricional (1/10 porciones)
  • 69 calorías
  • Carbohidratos 6,7 g (2,3 g de fibra; 1,1 g de azúcar)
  • 8,8 g de proteína
  • 0,9 g de grasa
  • más 38% de vitamina C

Por favor, ten en cuenta que cualquier cambio en los ingredientes alterará ligeramente el contenido nutricional.

 



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