Tanto si eres vegano y quieres mejorar tu alimentación, como si te has propuesto probar la dieta vegana este año, nuestra guía de nutrición vegana tiene todo lo que necesitas para probar este fantástico estilo de vida.
Índice:
Consejos de nutrición vegana
Cada vez son más las personas que deciden probar la alimentación vegana, ya sea por motivos éticos o medioambientales. En cualquier caso, en las siguientes líneas encontrarás una fantástica guía de nutrición vegana con todo tipo de consejos nutricionales que te pueden ayudar a entender el veganismo y a diseñar tu propia dieta vegana para aprovechar sus muchos beneficios.
Beneficios de la dieta vegana
Siempre que esté bien diseñada y pueda cubrir las necesidades nutricionales de las personas, una dieta vegana puede tener muchos y muy buenos beneficios para la salud.
Dieta vegana de volumen
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Top 20 alimentos veganos
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Los 20 mejores suplementos veganos
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Plan de suplementación vegana
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Los 7 mejores suplementos de proteínas veganas
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Guía sobre los aminoácidos veganos
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Preguntas frecuentes
¿Qué debe comer una persona que acaba de empezar en el veganismo?
Si acabas de empezar a probar el veganismo, lo mejor que puedes hacer es introducir los alimentos integrales de origen vegetal en tu dieta, como las verduras, legumbres y cereales.
No te obsesiones con los sustitutos de la carne de origen vegetal, ya que este tipo de alternativas suelen ser ultraprocesadas y no son muy saludables.
Hay muchas recetas nutritivas que puedes probar y que además son muy económicas y fáciles de preparar, como los guisos de legumbres y los salteados de verduras.
Como con cualquier otra dieta, lo más importante es asegurarse de que esté bien equilibrada.
¿Ser vegano es sano?
Siempre que la dieta esté bien equilibrada, los veganos pueden aprovechar los muchos beneficios de la alimentación vegana. Una dieta vegana basada en alimentos integrales puede ser rica en vitaminas, minerales y fibra, y baja en grasas (sobre todo saturadas).
En cambio, también es fácil seguir una dieta vegana poco saludable, rica en alimentos ultraprocesados o en sal, grasa y azúcar. Para que esto no ocurra, elige alimentos que sean:
- Ricos en vitaminas y minerales
- Ricos en fibra
- Bajos en grasas, especialmente saturadas
- Saciantes durante más tiempo
¿Los veganos comen huevo?
No, los veganos no comen huevo porque no consumen ningún alimento de origen animal. Hoy en día existen muchas alternativas veganas para que los veganos puedan seguir haciendo sus recetas favoritas. El agua de los botes de garbanzos cocidos (conocida como aguafaba o aquafaba) se puede utilizar para hacer mayonesa vegana o merengue vegano. La salsa de manzana es un sustituto habitual del huevo en repostería, y con el tofu sedoso se puede preparar un plato similar a los huevos revueltos.
¿La mantequilla de cacahuete es vegana?
Muchas mantequillas de cacahuete son veganas, pero hay veganos que prefieren evitar las marcas que contienen aceite de palma por motivos de sostenibilidad. La mantequilla de cacahuete de Myprotein, por ejemplo, está elaborada únicamente con cacahuetes. También hay veganos que prefieren evitar la mantequilla de cacahuete con azúcares añadidos y optar por edulcorantes naturales, como el plátano u otras frutas.
¿Los veganos comen queso?
No, los veganos no comen queso elaborado con leche de origen animal. En cambio, sí comen queso vegano elaborado con alternativas vegetales a la leche, como la soja o el aceite de coco. No olvides que la leche sin lactosa no contiene lactosa (el azúcar de la leche), pero sigue siendo leche de origen animal y no es apta para veganos.
¿Los veganos pueden comer arroz?
Sí, los veganos pueden comer arroz porque es un alimento de origen vegetal. De hecho, existen alternativas a la leche elaboradas a partir del arroz, como la leche de arroz.
Conclusión
Es cierto que una dieta vegana puede necesitar un poco más de planificación para que sea completa nutricionalmente hablando y saludable. Pero, cuando se entiende el funcionamiento del veganismo y se conocen las fuentes principales de alimentos veganos, todo es mucho más sencillo.
Esta guía de nutrición vegana contiene toda la información que necesitas para poder diseñar tu propia dieta vegana y disfrutar de este fantástico estilo de vida sin preocupaciones.
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Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.
Traducido por Rubén Del Toro
