Puede que este año no podamos celebrar Halloween como siempre lo hemos hecho, pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de una de las recetas más típicas de estas fechas tan señaladas. Sí, nos referimos a los muffins de calabaza.
Pero estos no son los típicos muffins de calabaza cargados de azúcares añadidos que encuentras en los supermercados. Son una versión más saludable y rica en proteínas para que puedas disfrutar de un delicioso bollito mientras aumentas tu ingesta de proteínas de la forma más sabrosa que podías imaginar.
Si no tenías muchos planes para este Halloween, nosotros te ofrecemos uno que no podrás rechazar: preparar unos deliciosos muffins de calabaza en familia y ver las típicas películas de miedo que siempre vemos por estas fechas. ¿Te animas?
Raciones: 12 muffins
Ingredientes
- 2 huevos
- 30 g de Aceite de Coco
- 50 g de sirope de arce
- 60 ml de leche
- 2 cazos de Impact Whey Protein (Vainilla)
- 1 taza de puré de calabaza
- 180 g de harina
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
Toppings opcionales:
- Chocolate blanco (derretido)
- Semillas de calabaza
Preparación
- Primero, precalienta el horno a 180°C.
- Añade los huevos, el aceite, el sirope de arce, la leche y la proteína en un bol y bate hasta conseguir una masa fina y suave.
- Vierte el puré de calabaza y vuelve a mezclar hasta que se integre completamente en la masa.
- Añade ahora la harina y la levadura en polvo y mezcla hasta conseguir una masa fina y suave de nuevo.
- Vierte la mezcla en una bandeja para muffins con un poco de aceite para que no se peguen. Deberían salir unos 12 muffins medianos.
- Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados. Recomendamos cubrir la bandeja con papel de aluminio y retirarlo durante los últimos 5 minutos de horneado para que no se queme la parte superior de los muffins.
- Pasado el tiempo de horneado, saca la bandeja del horno y deja enfriar.
- Por último, echa un poco de chocolate blanco derretido por encima y remata con unas semillas de calabaza para darle el toque final a estos deliciosos muffins de calabaza.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
