Galletas de Pascua con Layered Bar | Receta fácil y rica en proteínas

Aunque esta Pascua no vaya a ser como habíamos imaginado, no tenemos por qué renunciar a nuestros sabores favoritos, por eso hemos preparado una receta que rescate el espíritu festivo de estas fiestas tan señaladas, y no podía ser otra que unas deliciosas galletas de Pascua.

Pero estas no son unas galletas de Pascua corrientes, porque están hechas con nuestra barrita más popular, la deliciosa Layered Bar, pero con un nuevo y exclusivo sabor a Huevo de Pascua, por lo que no podía faltar en esta receta. Nuestra Layered Bar contiene 20 g de proteína y es baja en azúcar, para que puedas disfrutar del dulce sin remordimientos.

Como siempre, nuestra chef estrella @healthy_floflo se ha vuelto a superar con esta deliciosamente simple receta de galletas de Pascua, con trocitos de Layered Bar en lugar de pepitas de chocolate. Si no tenías planes para el puente de Pascua, nosotros te ofrecemos uno que no podrás rechazar: un maratón de tu serie favorita, sofá, mantita y una bandeja de galletas de Pascua… de nada.

Raciones: 12 galletas

Ingredientes

• 180 g de copos/harina de avena
• 5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo entero + 1 clara de huevo
• 50 g de miel
• 10 gotas de FlavDrops (Sirope de Arce)
• 2 cucharadas de Aceite de Coco
• 1 Layered Bar (Huevo de Pascua)

Preparación

1. Primero, precalienta el horno a 170°C.
2. Si utilizas copos de avena, tritura los copos hasta conseguir un polvo fino, y si utilizas harina de avena, mezcla la avena directamente con la levadura en un bol y resérvalo por ahora.
3. En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido, la miel, FlavDrops y el huevo.
4. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados. Enfría la masa en el congelador durante 10 minutos.
5. Mientras esperas, corta la Barrita Layered en trozos pequeños.
6. Saca la masa del congelador, añade los trozos de la barrita y mezcla bien. Coge un poco de masa con las manos y dale forma de galleta redonda. Ve dejando las galletas en una bandeja para hornear.
7. Repite hasta acabar con la masa y hornea durante 8-10 minutos hasta que empiecen a dorarse.
8. Disfrútalas recién hechas o guárdalas para más tarde.