¿Estás buscando nuevas ideas para preparar tus filetes de atún? Prueba esta nueva receta de atún con boniato marinado con pimienta rosa y tendrás otra deliciosa receta para preparar tus comidas.
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Atún con boniato
Raciones: 4 comidas
Ingredientes
Para los boniatos
- 4 boniatos grandes
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de coco (derretido)
Para el resto
- 4 filetes de atún de 150 g
- 2 cucharadas de granos de pimienta rosa
- 1 cucharadita de sal marina gorda
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 limón (cortado en gajos)
Preparación
- Primero, prepara los boniatos. Lava, seca y pincha cada boniato con un tenedor. Ponlos en un plato para microondas y mete el plato en el microondas a máxima temperatura durante 4-5 minutos, una vez pasado ese tiempo, saca el plato del microondas y deja que se enfríe durante uno o dos minutos.
- Cuando ya esté lo suficiente frío como para tocar los boniatos, córtalos en gajos. Espolvorea por encima la harina, la sal, la pimienta y vierte el aceite de coco derretido sobre los gajos. Mueve un poco los gajos para que se cubran bien con la mezcla, hará que queden más crujientes. Ahora ponlos en una bandeja para hornear y hornea a 200º durante 15-20 minutos.
- Cuando los boniatos estén casi listos, empezamos a preparar los filetes de atún. Tritura los granos de pimienta con un mortero, y si no tienes mortero, puedes poner los granos sobre una tabla de cocina y aplastarlos con un rodillo.
- Salpimienta cada filete y pon una sartén grande a fuego alto con el aceite de coco. Cuando la sartén empiece a humear, añade los filetes de atún y cocínalos durante unos 45 segundos por cada lado si te gusta poco hecho. Si te gusta bien hecho, cocínalos unos 2 minutos por cada lado.
- Sirve con unas rodajas de limón y tus verduras favoritas, luego divide los filetes de atún con boniato en 4 tuppers.
Puedes guardar las comidas en tuppers con cierre hermético en la nevera durante 3 días. Cuando vayas a comer, quita la tapa del tupper y déjala suelta encima, dejando un poco de espacio.
Calienta el tupper en el microondas durante 3,5 minutos o hasta que esté caliente. Luego, deja que repose 1 minuto antes de comértelo.
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