¿Te aburre comer siempre lo mismo para desayunar? Déjame decirte que, a partir de ahora podrás deleitar tu paladar cada mañana con nuevas recetas como estas deliciosas y nutritivas tostadas de boniato con mantequilla de almendra y manzana.
Pero estas deliciosas tostadas de boniato no son exclusivamente para desayunar, sino que puedes comerlas a cualquier hora del día. Por ejemplo, puedes comerlas antes de un entrenamiento para proporcionarle al cuerpo el combustible que necesita o también puedes comerlas después de entrenar para acelerar la recuperación muscular.
¡Cualquier excusa es buena para disfrutar de unas fantásticas tostadas! Y lo mejor de todo es que son sin gluten, sin lactosa y aptas para veganos y vegetarianos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de Mantequilla de Almendra
- 1 boniato
- 1 manzana
- 1 puñado de uvas pasas
- Canela (opcional)
Preparación
- Primero, lava bien el boniato y córtalo en rodajas finas (sin pelar), con un grosor similar al de las tostadas de pan convencionales. Ponlo en la tostadora y dale 3-4 tuestes hasta que esté blando pero crujiente. Nota: también se puede asar en el horno usando el ajuste de la parrilla y dándole la vuelta cuando empiece a dorarse.
- Mientras esperas, prepara la fruta que vayas a añadir a las tostadas. Para esta receta hemos utilizado manzana, plátano, frambuesas y moras. Puedes utilizar estas mismas frutas o elegir tus favoritas. En tal caso, lava bien la fruta y córtala en rodajas finas.
- Extiende la mantequilla de almendra por la parte de arriba de las tostadas de boniato y añade la fruta por encima. Puedes mezclar varias frutas en una misma tostada o hacer una tostada con cada fruta por separado. Nota: puedes reservar algunos trozos para comer como guarnición).
- Por último, añade unas pasas y espolvorea un poco de canela por encima.
¿Te han gustado estas tostadas de boniato?
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
