2 recetas de sándwiches proteicos | Recetas fáciles

¿Necesitas recetas fáciles, rápidas y altas en proteínas? Entonces toma nota de estas recetas de sándwiches proteicos porque te sacarán de más de un apuro.

Hay días que no tienes tiempo (o ganas) de cocinar, sobre todo si te toca meterte en la cocina a última hora del día para preparar las comidas del día siguiente. Pero eso no tiene por qué significar que no puedas disfrutar de una comida saludable y nutritiva que se ajuste a tus necesidades nutricionales. De hecho, estos sándwiches proteicos son ideales para preparar una comida rápida y rica en nutrientes sin la necesidad de cocinar nada.

Pero eso no es todo, porque además de su simplicidad, puedes llevarlos donde quieras para tener siempre a mano una comida sana que te permita seguir cumpliendo con tu dieta. Solo tienes que envolverlos bien o meterlos en un tupper y listo. Además, tampoco tienes que calentarlos, por lo que no necesitas tener un microondas cerca.

Para estas recetas hemos utilizado pan de sándwich fino, ya que tiene aproximadamente la mitad de calorías que las rebanadas de pan normales, lo que también puede ser una buena forma de ajustar las calorías a tus objetivos nutricionales. Pero, si prefieres el pan de molde convencional, pan tostado o incluso las tortillas de los tacos, también te servirán.

1. Pollo con tomate

Raciones: para 4 personas

Ingredientes

• 200 g de queso crema light
• Un puñado de hojas de albahaca
• 100 g de tomates secos
• 2 pechugas de pollo (cocidas y desmenuzadas)
• Lechuga romana
• 4 panes de sándwich

Preparación

1. Añade el queso crema, las hojas de albahaca y los tomates secos a una batidora pequeña o a un procesador de alimentos y bate hasta conseguir una pasta cremosa.
2. Ahora, mezcla las pechugas de pollo desmenuzadas y la pasta cremosa en un bol grande hasta que se integren bien.
3. Por último, monta los sándwiches. Añade unas cuantas cucharadas de la mezcla cremosa sobre una de las rebanadas de pan, remata con unas hojas de lechuga y tapa con otra rebanada de pan.

2. Ensalada de pollo

Raciones: para 4 personas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (cocidas y desmenuzadas)
• 2 tallos de apio (picados)
• 200 g de requesón light
• ½ cebolla morada (picada)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Hojas de espinacas
• 4 panes de sándwich

Preparación

1. Añade el pollo desmenuzado, el apio picado, la cebolla y el requesón a un bol grande. Sazona con sal y pimienta y remueve bien para combinar todos los ingredientes.
2. Por último, monta los sándwiches. Añade unas cuantas cucharadas de la mezcla sobre una de las rebanadas de pan, remata con unas hojas de espinacas y tapa con otra rebanada de pan.