Pastel de fajitas al horno | Recetas saludables

¿Creías que las fajitas solo se podían comer de una forma? En Myprotein seguimos innovando en la cocina para ofrecerte lo último en recetas saludables, y lo hemos vuelto a hacer con este suculento pastel de fajitas.

Cuando pruebes nuestro pastel, nunca más querrás preparar las fajitas de la forma convencional (rellenando y enrollando cada fajita por separado). Estarás deseando que llegue la hora de comer para preparar el pastel de fajitas con un delicioso relleno de pollo tierno, pimientos picantes y cantidades ingentes de queso rallado. Y, por si fuera poco, podrás cortar el pastel en triángulos y dipear con tus salsas favoritas.

No te pierdas el vídeo con la receta paso a paso para preparar este delicioso pastel de fajitas que te hará quedar como un auténtico chef pro allá donde vayas.

Raciones: para 5 personas

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo (troceadas)
• 2 pimientos (cortados)
• 1 cebolla (cortada)
• 2 cucharadas de condimento para fajitas
• 4 tortillas/wraps
• 150 g de mozzarella light (rallada)

Servir con:

• Salsa Sin Azúcar
• Crema agria
• Cilantro

Preparación

1. Primero, precalienta el horno a 180ºC y forra un molde redondo con papel de hornear.
2. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las tiras de pollo y cocínalas hasta que pasen de tener un color rosado a blanco.
3. Añade la cebolla y los pimientos cortados y sigue cocinando durante otros 2-3 minutos. Después añade el condimento para fajitas, remueve para que se mezclen todos los ingredientes y sigue cocinando durante otros 2-3 minutos.
4. Ahora empezamos a montar el pastel, y para ello ponemos la primera fajita en el fondo del molde. Añade un tercio de la mezcla de pollo sobre la fajita repartiendo bien la mezcla y echa un tercio de la mozzarella rallada por encima. Pon una segunda tortita sobre la mezcla.
5. Repite el proceso otras dos veces hasta que te quedes sin la mezcla de pollo y sin queso, y para acabar pon la última fajita del pastel a modo tapa. Aplasta el pastel con las manos para compactarlo y tapa el molde con papel de aluminio. Hornea durante 15-20 minutos.
6. Pasado el tiempo de horneado, saca el molde del horno y desmolda el pastel. Una buena forma de hacerlo es poniendo un plato sobre el molde y voltearlo, pero utiliza guantes de cocina para no quemarte en este paso.
7. Cuando vayas a servir el pastel, córtalo en triángulos y sirve con una generosa cantidad de salsa y crema agria.