¿Cansado de comer siempre el mismo plato de arroz blanco con pollo hervido? Dale un poco de vidilla a tu dieta con esta receta de paella de pollo y chorizo.
La paella es uno de esos platos atemporales que siempre apetece, sin importar que sea invierno o verano, que haga frío o calor, etc. Por ejemplo, ¿a quién no le apetece un delicioso plato de paella en primera línea de playa en un tranquilo y relajante día de verano?
Aunque esta no es la receta original de la auténtica paella valenciana, es una versión igual de rica y apetecible como cualquier otra versión de esta maravillosa receta tradicional española.
Como toque especial, esta paella está elaborada con chorizo picante, pimentón ahumado, tomates dulces y lima picante, consiguiendo una deliciosa combinación de sabores que no te dejará indiferente. Así que, si quieres sorprender a tus amigos y familiares la próxima vez que te visiten, sorpréndelos con esta deliciosa paella de pollo y chorizo.
Raciones: para 5 personas
Ingredientes
- 100 g de chorizo
- 500 g de muslos de pollo sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla (picada)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento rojo (en rodajas)
- 225 g de arroz para paella
- 400 ml de caldo de pollo
- 4 tomates (picados)
- 100 g de guisantes
Para decorar:
- Gajos de limón y lima
- Perejil fresco
Paella de pollo y chorizo
Preparación
- Primero, añade los trozos de chorizo a una sartén antiadherente grande y cocínalos durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse y suelten aceite. Pasados unos minutos, retíralos de la sartén y resérvalos para más tarde.
- Añade los muslos de pollo a la sartén y cocínalos con los aceites naturales del chorizo. Salpimienta al gusto y sigue cocinando hasta que los muslos estén bien dorados y pierdan el color rosado por dentro. Una vez cocinados, retíralos de la sartén y resérvalos también para más tarde
- A continuación, añade la cebolla picada y cocínala durante unos minutos hasta que se poche. Añade ahora la cúrcuma, el pimentón, el ajo y el pimiento rojo y remueve bien para que se combinen todos los ingredientes.
- Pasados un par de minutos, añade el arroz y remueve. A continuación, vierte el caldo de pollo y los tomates picados y vuelve a remover bien para combinar todos los ingredientes.
- Añade ahora los trozos de chorizo a la sartén y remueve, y después añade los muslos de pollo por encima. Tapa la sartén con su tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que el arroz se cocine y absorba el líquido.
- Por último, añade los guisantes, remueve de nuevo toda la mezcla y deja que se cocinen durante unos minutos antes de retirar la paella del fuego.
- Sirve en platos con unos gajos de lima y limón y un poco de perejil fresco.
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
