Receta de chili con carne | Meal prep económico en grandes cantidades

Alcanzar tus objetivos fitness no debería vaciar tus bolsillos. Este chili económico es delicioso y alto en proteínas, ideal para mantener tu nutrición a punto sin gastar de más.

• Por qué te encantará esta receta
• Cocina por lotes
• Variaciones e ingredientes extra
• Utensilios necesarios
• Receta
• Preguntas frecuentes

Por qué te encantará esta receta

Este contundente chili tiene todo lo que buscas en un meal prep: es sabroso, saciante y facilísimo de preparar en grandes cantidades. Ya sea para alimentar tus ganancias musculares o simplemente para comer bien sin gastar mucho, es una opción perfecta.

Es muy versátil y permite adaptaciones sencillas para prepararlo en versión vegetariana. Además, es ideal para congelar, por lo que siempre tendrás a mano un plato nutritivo listo para tomar.

Cocina por lotes

Ahorra tiempo y dinero preparando esta receta en cantidad. Solo tienes que multiplicar las cantidades de los ingredientes según las raciones que necesites y disfrutar de una semana de comidas o cenas sin complicaciones.

Cómo conservarlo

Deja enfriar el chili por completo antes de guardarlo. Repártelo en recipientes herméticos y consérvalo en el frigorífico durante 3 o 4 días, o en el congelador hasta tres meses.

Cómo recalentarlo

Microondas: Rápido y sencillo. Caliéntalo en intervalos de 1 a 2 minutos hasta que esté bien caliente.

Fogón o vitrocerámica: La mejor opción para conservar el sabor y la textura. Caliéntalo a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Olla de cocción lenta: Ideal para grandes cantidades. Caliéntalo a baja temperatura durante 1 o 2 horas, removiendo de forma ocasional.

Variaciones e ingredientes extra

¿Quieres darle un toque diferente? Recuerda que cualquier cambio afectará a los macros, así que ajústalos según tus necesidades.

Versión vegetariana: sustituye la carne picada de ternera por una alternativa vegetal o incluso lentejas, y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de carne.

Toppings adicionales

• Jalapeños en rodajas • Copos de chile • Crema agria • Queso

Utensilios que vas a necesitar

• Olla grande o cacerola • Cuchara de madera o espátula de silicona

Receta

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite para cocinar • 2 cebollas marrones grandes, picadas • 2 pimientos rojos, picados • 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente • 2 cucharaditas colmadas de chile picante en polvo • 2 cucharaditas de pimentón • 2 cucharaditas de comino molido • 1 kg de carne picada de ternera magra • 2 pastillas de caldo de carne • 800 g de tomate troceado en conserva • 1 cucharadita de mejorana seca • 2 cucharaditas de azúcar • 2 cucharadas de concentrado de tomate • 800 g de alubias rojas en conserva, escurridas

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. 2. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna. 3. Incorpora el ajo, los pimientos rojos, el chile en polvo, el pimentón y el comino. Cocina durante unos minutos hasta que desprendan todo su aroma. 4. Añade la carne picada de ternera y cocínala hasta que esté dorada. 5. Agrega el tomate troceado, las pastillas de caldo, la mejorana, el azúcar y el concentrado de tomate. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revisando a mitad de cocción y añadiendo un chorrito de agua si hiciera falta. 6. Añade las alubias rojas, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.

Preguntas frecuentes

¿Se puede congelar este chili?

Por supuesto. Una vez frío, repártelo en recipientes adecuados y congélalo hasta un máximo de tres meses.

¿Cómo se descongela?

Déjalo en el frigorífico durante la noche o utiliza la función de descongelación del microondas. Asegúrate siempre de calentarlo hasta que esté bien humeante en su totalidad.

¿Puedo utilizar carne picada de pavo?

Sin duda; ten en cuenta que cambiará ligeramente el sabor y probablemente modificará el contenido de grasas y proteínas.

¿Es muy picante esta receta?

Tiene un toque picante gracias al chile en polvo, pero puedes ajustar la cantidad hacia arriba o hacia abajo según tu gusto.

¿Puedo añadir arroz u otros cereales?

Sí; servirlo con arroz integral, quinoa o cuscús puede ayudar a sumar más carbohidratos para obtener energía.

Instructions

1. Calienta el aceite en una cacerola grande.

2. Sofríe la cebolla hasta que esté tierna.

3. Añade el ajo, los pimientos rojos, el chile en polvo, el pimentón y el comino, y sofríe durante un par de minutos para que las especias liberen todo su aroma.

4. Incorpora la carne de ternera, remueve bien y cocina durante un par de minutos.

5. Añade el tomate picado, el caldo de carne, la sal, la mejorana, el azúcar y el concentrado de tomate. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos; vigílalo a mitad de cocción y añade un poco de agua si fuese necesario.

6. ¡Añade las alubias, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más!