Recetas

Ensalada de verduras aderezada con maqui berry

Con todos los beneficios del maqui berry, esta no es una vinagreta normal y corriente. Esta ensalada de verduras tiene mucho sabor, y lo más importante, beneficios para la salud. Es rápida, sencilla y ¡el plato favorito de temporada!


Ensalada de verduras con maqui berry


ensalada con maqui berry

Ingredientes

  • 150 g de bayas congeladas
  • 3 fresas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de Maqui Berry en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 manojo de rúcula
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de espárragos frescos
  • 80 g de calabacín
  • Puñado pequeño de nueces
  • Puñado de fresas frescas
  • 40 g de queso feta

Preparación

  1. Mete las bayas, el aceite, el maqui berry y la miel en la licuadora y bate hasta que quede una masa lisa y cremosa.
  2. Adereza al gusto con sal y pimienta.
  3. Pica los espárragos a trozos y corta el calabacín. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las verduras. Machaca el diente de ajo y sazona con sal y pimienta.
  4. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes por fuera.
  5. Para montar la ensalada, pon una capa de rúcula y las verduras cocidas en el plato.
  6. Añade las nueces, el queso feta y las fresas a rodajas.
  7. Por último añade el aderezo de maqui berry y ¡a comer!

Traducido por Rubén Del Toro

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Ruben del Toro

Ruben del Toro

Editor y Escritor

Amante del deporte y de la vida en general. Me gusta escribir, la mantequilla de cacahuete, los cheat meals y mantenerme en forma de la única forma que sé.. ¡¡Entrenando!!


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