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Ensalada de pollo: Recetas deliciosas

Ensalada de pollo: Recetas deliciosas

Si tuvieramos que elegir los tres alimentos más consumidos en el gimnasio, sin duda, el pollo estaría entre ellos. Así, en este artículo os traigo unas cuantas recetas de ensalada de pollo que os encantarán.

 


Ensalada de pollo asado con frambuesas


Merece la pena asar una buena cantidad de pollo de vez en cuando, ya que las sobras se pueden aprovechar de muchas maneras. En primavera y verano es un ingrediente estupendo para las ensaladas, una manera muy sencilla de añadir proteínas a platos bajos en calorías como este.

 

Ingredientes:

  • 50g de brotes de espinacas
  • 50g de rúcula
  • 100g de frambuesas
  • 150g de de pollo asado
  • 2og de almendras
  • 1/2 pimiento morrón asado
  • 1 ramita de apio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1/2 cucharadita de lima o limón
  • Pimienta negra
  • Sal

 

Preparación:

  1. Lavar y escurrir bien los brotes de espinacas y rúcula, si es necesario
  2. Lavar con mucha suavidad las frambuesas y escurrirlas.
  3. Retirar los filamentos más grandes del apio y cortar en piezas pequeñas.
  4. Trocear el pimiento asado, sin la piel y sin semillas.
  5. Añadir todos los ingredientes a la ensalada, con cuidado de no dañar demasiado las frambuesas, que son muy delicadas.
  6. Batir los ingredientes del aliño, salpimentando al gusto, y servir sobre la ensalada o aparte para que cada comensal se aliñe al gusto ¡Y listo!

 


Ensalada de pollo y queso


Esta ensalada hará las delicias de todos, grandes y pequeños, siendo además es un plato muy equilibrado gracias a la proteína que aporta el pollo, la grasa del queso y los hidratos de carbono de las pasas.

 

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pollo asado frío
  • 125g de queso manchego semicurado
  • 4 tomates
  • el zumo de medio limón
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación: 

  1. Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados.
  2. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos.
  3. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
  4. Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas.
  5. Añade el aceite de olivo ¡Y a comer!

ensalada de pollo

 


Ensalada de pollo con mayonesa


He dejado para el final la receta más sencilla y tradicional pero no por ello meno rica. En cuanto la probéis, no podréis parar de acompañarla con vuestros pescados favoritos.

 

Ingredientes:

  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pimienta
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocinar a fuego suave el contramuslo hasta que lo tengamos dorado por las dos caras.

  2. Pelamos y cortamos la zanahoria y la cebolla y las sofreímos ligeramente pero sin que lleguen a coger mucho color.

  3. Cortamos el pollo en tiras y dejamos enfriar junto con la verdura. Mientras ponemos la ensalada en una fuente y añadimos la mayonesa y la mostaza.

  4. Terminamos la elaboración añadiendo el pollo y la verdura, sazonando con pimienta y un poco de sal al gusto ¡Y a disfrutar!


Escrito por Francisco Fidalgo Clemente – Entrenador Personal My Protein España

 

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Escritora y Experta


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