Recetas

Croquetas de Brócoli | Receta Saludable

Las croquetas son muy típicas en nuestra gastronomía, las hay de distintos ingredientes según la región, pero son un plato que siempre triunfa. En esta receta vamos a preparar unas croquetas de brócoli deliciosas y muy fáciles de hacer.

Están hechas con una base de bechamel de queso, así que si tienes peques en casa son un plato ideal para que coman verdura, puedes cambiar el brócoli y las espinacas por lo que se te ocurra. Las croquetas de brócoli gustan a todo el que las prueba.


Croquetas de brócoli


Croquetas de brócoli fácil

Ingredientes

  • 125 gr brócoli
  • 40 gr espinacas
  • 250 ml leche
  • 50 gr queso rallado
  • 40 gr harina de avena Myprotein
  • 40 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta

Para el rebozado

Croquetas de brócoli


Preparación

  1. Pon a cocer el brócoli y las espinacas mientras preparamos la bechamel.
  2. Derrite en una sartén la mantequilla, añade poco a poco la harina de avena para que no se formen grumos y después añade poco a poco la leche calentada previamente en el microondas para acabar la bechamel. Salpimienta a tu gusto.
  3. Incorpora también el queso rallado y el brócoli y las espinacas escurridos y troceados. Remueve y mantén unos minutos al fuego para que espese.
  4. Deja enfriar la crema obtenida y refrigera dos horas.
  5. Pasadas las dos horas, forma bolitas con la crema.
  6. Reboza las bolitas en harina freekeh, pásalas por el huevo batido y de nuevo por la harina freekeh.
  7. Calienta aceite de coco en una sartén y pasa las croquetas de brócoli hasta que estén doradas.

La harina freekeh es una harina con una molienda más gruesa que la harina de de trigo y esta característica la hace ideal como sustituta del pan rallado a la hora de empanar.

Ya está, así se preparan unas deliciosas croquetas de brócoli muy saludables y fáciles de hacer.

Croquetas de brócoli fáciles

Escrito por Vanessa, FitChef de Myprotein

Sitio Web: Recetas Fit

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Escritora y Experta


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