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Recetas

Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuete

Prepara unas deliciosas brochetas de pollo con salsa de cacahuete o salsa satay en poco tiempo y disfruta de los sabores orientales en tu casa.

Una buena salsa satay tiene que tener una buena mezcla de sabores. Dulce al principio y salada después, con un toque ácido y picante. Si te atreves a disfrutar de esta maravillosa receta, toma nota:


Brochetas de pollo con salsa satay

Ingredientes brochetas

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1/2 cucharada semillas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de sal

Brochetas de pollo con salsa satay para dipear

Ingredientes salsa satay

  • 300 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de pasta tamarindo
  • 3 cucharadas de azúcar de coco
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • Un poco de sal

Elaboración brochetas

  1. En un bol añade la leche de coco, las especias y mezcla.
  2. Corta las pechugas en trozos pequeños y añádelas al bol. Mezcla bien y deja marinar unas dos horas en la nevera.
  3. Coloca los trozos de pollo en los pinchos de madera para hacer las brochetas y ya está listo para cocinar en una sartén a la plancha. Mientras preparamos la salsa satay que es muy rápido.

brochetas de pollo y salsa satay

Elaboración salsa satay

  1. Calienta en un cazo la leche de coco y el curry hasta que empiece a hervir, baja el fuego para que no hierva.
  2. Añade la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco, la pasta de tamarindo, el curry y la sal.
  3. Cocina unos 3 minutos sin dejar de remover y ya está lista la salsa de cacahuete para acompañar a las brochetas de pollo.

Escrito por Vanessa Ricarte

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Vanessa Ricarte

Vanessa Ricarte

Escritora y FitChef

Soñadora, divertida y algo trasto, pero con las ideas claras. Amante de la vida (sana) y el fitness. Apasionada de la fotografía. ¡Me divierto inventando recetas y disfruto comiéndolas!


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