Bol de Verduras con Guacamole Casero

¿Estás intentando evitar el azúcar? ¡Prueba a comer snacks de verduras crudas con nuestra receta de guacamole casero! Al comer verduras variadas, obtendrás una amplia gama de vitaminas y minerales y además añadirás variedad a tus comidas.

Puedes añadir a tus verduras otros alimentos saludables y nutritivos como semillas, especias y salsas caseras como guacamole y hummus. Este tipo de alimentos contienen proteínas y ácidos grasos esenciales, ademas de aportar deliciosos sabores a tus recetas y a tu bol de verduras.

Consejo: Puedes cortar tus verduras de diferentes formas para que te resulte más divertido su consumo y, siempre recuerda lavarlas bien a fondo antes de comerlas.

Bol de verduras con guacamole casero

Verduras para preparar tu snack saludable de hoy:

• Aguacate: Rico, cremoso y una excelente fuente de grasas monoinsaturadas y vitamina E, que la investigación muestra que puede ser cardio protectora.
• Zanahoria: Rebosante de vitamina A en forma de carotenoides. Puedes cortarla en forma de espiral, rallada o a rodajas y asegurarte de pelarla bien antes de consumirla para asegurarte de eliminar todos los posibles residuos de pesticidas. Si son zanahorias jóvenes simplemente con lavarlas será suficiente.
• Semillas de calabaza orgánicas: Una buena forma de aumentar tu ingesta de proteínas con mucho sabor. También son bajas en azúcar y altas en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Prueba la variedad especiada para añadir un nuevo sabor a tu bol.
• Rábano: Crujientes, sacados de la tierra y ricos en vitaminas y minerales. Lávalo bien y corta en rodajas. Los rábanos contienen compuestos antioxidantes, indol-3 y sulfurafano, que se encuentran en todos los vegetales crucíferos y se han relacionado por sus efectos anti cancerígenos.
• Tomate: Existe una gran variedad de tomates hoy en día. Puedes variar entre varias clases para aportar distintos sabores a tu bol de verduras. Los tomates son una buena fuente de vitamina C y de carotenoides rojos, y licopeno, el cual se cree que tiene efectos cardio protectores.
• Guisantes dulces: Son mejor crudos o muy poco cocinados y tienen un sabor deliciosamente dulce. Puedes comer la vaina también para obtener los máximos beneficios. Una buena fuente de vitamina C, K y A y también de fibra dietética. Los guisantes más pequeños se pueden comer enteros fácilmente, pero los más maduros tendrás que sacarlos de la vaina.
• Pimiento: Repleto de vitamina C, con el rojo y naranja altos en vitamina A en forma de carotenoides. Tienen un sabor dulce, casi afrutado, mientras que los verdes tienen un sabor ligeramente amargo.

Receta de guacamole casero para dipear con tus verduras

Ingredientes

• 2 tomates (picados muy pequeños)
• 2 aguacates maduros
• 1/2 cebolla roja (picada muy pequeña)
• 1 limón fresco (zumo)
• Una pizca de sal y pimienta
• Un puñado de jalapeños encurtidos (picados)
• Un puñado de cilantro fresco, más un poco para adornar

Preparación

1. Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y las pieles.
2. Pica los tomates, la cebolla, los jalapeños y el cilantro.
3. Chafa los aguacates con un tenedor y mezcla todos los ingredientes restantes.