Nutrición

Qué son las proteínas y para qué sirven

Actualmente, existe una gran cantidad de mitos y teorías sobre la ingesta de proteínas. En este post, te aclararemos qué son las proteínas, cuáles son sus funciones y en qué alimentos puedes encontrarlas.

¿Qué son las proteínas?

En primer lugar, comenzaremos explicando qué son las proteínas.

Se trata de moléculas formadas por cadenas lineales de otras moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos.

En total, existen veintidós aminoácidos. De entre ellos, el cuerpo es capaz de generar trece, los cuales reciben el nombre de no esenciales.

Los nueve restantes se obtienen a través de alimentos y reciben el nombre de esenciales.

En el siguiente post te revelamos todos los secretos de los aminoácidos con más detalle.

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2018-07-12 06:00:49Por Aitor Ferrón

Las proteínas están compuestas por: carbono, hidrógeno, oxígeno, y nitrógeno.

Además, la mayoría contienen también azufre y fósforo.

Estas moléculas superan la mitad de peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo.

Otro dato interesante es que este tipo de moléculas participa en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen en nuestro cuerpo.

¿Cuáles son las funciones de las proteínas en nuestro organismo?

Ahora que ya sabes qué son las proteínas, veremos cuáles son sus funciones.

  • Función estructural: Se trata de una de las funciones más importantes de nuestro organismo, ya que sirven como base de nuestros tejidos y órganos. Las proteínas son muy importantes para la construcción y recuperación de los huesos, músculos, la piel, las uñas, los pulmones, los vasos sanguíneos, etc.
  • Sistema inmunológico: Actúan como anticuerpos que nos defienden de los llamados agentes patógenos.
  • Función enzimática: Los enzimas son tipos de proteínas que resultan indispensables para las funciones fisiológicas del organismo.
  • Las proteínas sirven para transportar gases, como el oxígeno y dióxido de carbono, a través de la sangre.
  • Algunas hormonas como la insulina, la cual regula la glucosa a través del control de azúcar en sangre, son también proteínas.

sabes qué son las proteínas

¿Dónde podemos encontrar las proteínas?

Como hemos visto anteriormente, algunas proteínas son generadas por nuestro propio cuerpo.

En cambio, otras se obtienen a través de alimentos o suplementos.

A pesar de que los alimentos ricos en proteínas suelen ser de origen animal, existen otros que son de origen vegetal.

A continuación, te dejamos una lista de alimentos con alto índice proteico:

Gelatina

Aporta 84 gramos de proteína por cada 100.

Puedes consumirla de postre o en tus meriendas.

Clara de huevo

Una clara suele contener unos 6 gramos de proteínas.

Ante la eterna pregunta si comer huevos enteros o sólo las claras, te proponemos que eches un vistazo al siguiente artículo.

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2018-02-14 06:00:18Por Ruben del Toro

Cacahuetes

Dentro de los frutos secos, los cacahuetes son los más ricos en proteínas. Contienen 24 gramos por cada 100.

Puedes consumirlos a modo de snack.

Pescados

Su contenido proteico es entre el 18-20%.

Si optas por el bacalao obtendrás 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos de este pescado.

Soja

Contiene 37 gramos por cada 100; es decir, el doble que la carne.

Recuerda añadir en tus desayunos leche vegetal de soja. Ahora podrás encontrarla incluso de múltiples sabores.

Nuestros mejores suplementos proteicos

Otro modo de proporcionarle a nuestro cuerpo una buena cantidad de proteínas es a través de suplementos.

A continuación, te dejamos los mejores suplementos que podrás encontrar en Myprotein. ¡Anímate a probarlos!

TheWhey

Si te decantas por la ingesta de batidos, éste es uno de nuestros productos estrella.

Contiene una combinación triple de proteína aislada, concentrada e hidrolizada.

Incorpóralo tras tus entrenamientos.

Carb Crusher

¿Has probado nuestro delicioso snack alto en proteínas?

Estoy segura de que estas barritas te encantarán.

Contienen 21 gramos de proteínas, son bajas en azúcar y están deliciosas. ¿Qué más se puede pedir?

Mantequilla de cacahuete

Anteriormente, hemos visto que el cacahuete es el fruto seco con mayor índice de proteínas.

Disfruta de nuestra mantequilla en cualquier momento del día.

Además, si pruebas nuestra versión en polvo obtendrás un 70% menos de grasa que con las mantequillas convencionales.

Conclusión

Ahora que ya sabes qué son las proteínas y cuáles son sus funciones en nuestro organismo, trata de prestar atención a su ingesta en tu dieta diaria.

Incorpora algunos de los alimentos que te hemos recomendado y anímate a probar algún suplemento para asegurar que le estás dando a tu cuerpo la cantidad que requiere.

Escrito por Carmen Benítez

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Escritora y Experta

Arabista, copywriter y atleta. Combino mis estudios con mi pasión: el atletismo. Amante del deporte, la vida sana y la lectura. Soñadora, pienso que nada es imposible. ¿Mis claves para el éxito? Constancia, trabajo duro y pasión.


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