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Nutrición

Usos y beneficios del zumo de naranja

Existen en el mercado diferentes marcas que ofrecen zumos naturales, concentrados… la mayoría de ellos llevan un alto contenido de azúcares añadidos además de los azúcares naturales que trae la propia fruta. También tienen un alto contenido de agua, muy superior al que viene del zumo directamente y algunas marcas incluso colorantes, edulcorantes y estabilizadores, la mayoría están pasteurizados y de ahí su sabor amargo normalmente.

Los zumos de naranja que consumimos deberían ser siempre recién exprimidos, y no por que las vitaminas se oxiden y blabla… sino porque de esta forma estaremos esquivando todos esos añadidos que no nos aportan nada y además aprovecharíamos mucho mejor todos los beneficios de la fruta.

 


¿Es bueno tomar zumos?


Depende, porque los zumos tienen un alto contenido de azúcar en proporción con la fibra que tiene su pulpa o en proporción con los flavonoides, por tanto estamos separando el azúcar y la vitamina C del resto de los beneficiosos nutrientes de la naranja. En algunos momentos puede ser beneficioso, dependiendo de la situación de nuestro cuerpo. No es lo mismo tomar un zumo viendo la televisión, que tomar un zumo cuando estamos en mitad de una carrera de 10 kms.

Tomar un zumo es beneficioso porque estás dando al cuerpo una serie de nutrientes de muy fácil absorción, pero excluyendo otros que se quedan en el exprimidor, y al igual que con la naranja pasa con otras frutas. La naranja en particular tiene buenas propiedades, para mí, las más importantes son:

  • Antioxidantes: Ayudan a mantener las células sanas y evitan los radicales libres, alta cantidad de antioxidantes, más de 20mml/trolox/litro. Mucho más de lo que se pensaba hace unos años.
  • Vitamina C: Un vaso de zumo contiene más de 120 mg de esta vitamina que ayuda al organismo a funcionar correctamente y además es necesaria para la síntesis de colágeno y glóbulos rojos.

beneficios del zumo de naranja


¿Cuándo tomarlo? Usos


Los zumos de naranja me parecen un complemento ideal para algunos deportes en concreto: para atletas, corredores,  maratonianos… es una buena alternativa, puesto que su alto contenido en vitamina C ayuda al organismo a retrasar la fatiga y su alto contenido en azúcares “rápidos” ayuda reponer energía rápidament. Un vaso de zumo para recuperar el aliento puede ser beneficioso pero mucho menos saciante que una pieza de naranja entera, pero todo depende del momento como he dicho.

Para una persona sedentaria, bajo el punto de vista médico, es más saludable consumir la fruta entera que en zumo, ya que los estudios demostraron que al consumirse vía liquida su absorción era mucho más rápida, lo que genera un pico de insulina muy alto debido a sus azúcares, algo que se relaciona directamente con el aumento de grasa y peso. Mucho mejor consumir la fruta, si puede ser, entera.

 

  • Zumo

-Antes o inmediatamente después de hacer ejercicio, para dar energía o recuperarla tras un duro entrenamiento.

 

  • Naranja sin piel

A cualquier hora del día, puesto que estamos aportando una alta cantidad de fibra, vitamina C, antioxidantes naturales… ¿Beneficiosa para el organismo? Bajo mi punto de vista sí.

– Más fibra que el zumo.

– Mayor sensación de saciedad.

– Pico de insulina menor.

 


Conclusión


Por norma general aconsejo la ingesta de fruta (sea cual sea) entera, antes que solo su jugo, básicamente porque desechamos muchos nutrientes que se quedan en la piel o en la pulpa de la misma fruta.

El consumo de zumo está asociado directamente con la obesidad y la diabetes tipo 2, puesto que los zumos al eliminar la fibra casi totalmente hacen que la absorción sea mucho más rápida de lo normal y debido al azúcar, natural que contienen, se produzca una descompensación en el organismo generando un pico de insulina.

El consumo de zumo debería asociarse solo a momentos en los que necesitamos un aporte de azúcar rápido y recuperar energía, ideal para deportes de resistencia, runners, maratonianos, ciclistas… Aunque en la actualidad, con la aparición de geles podemos encontrar alternativas con las mismas o mejores cualidades para la rápida recuperación de un atleta.

naranja

 

1 Naranja (63 calorías) 

  • Más saciante
  • Más fibra
  • Menos azúcar
  • Menos calorías

zumo de naranja

 

 

 

1 vaso (3 naranjas aprox  190 calorías)

  • Menos saciante
  • Menos fibra
  • Más azúcar
  • Más calorías

 

Ricardo Amblar, entrenador personal Myprotein.

 
 

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.



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Escritora y Experta


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