Nutrición

Avena: Sus Beneficios y una Deliciosa Receta

La avena es uno de los alimento más comunes y utilizados por los deportistas, y no es tópico, si no, una gran opción.

Es uno de los cereales más equilibrados y nutritivos:

  • Rico en fibra
  • Rica en CH de bajo/medio índice glucémico (liberación lenta de energía)
  • No contiene azúcar
  • Rica en proteínas

Además, 100gr de avena aportan muy buenas cantidades de vitaminas y minerales que harán que nuestro sistema nervioso trabaje mejor:

5mg. de sodio, 400mg. de potasio, 70mg. de calcio, 430mg. de fósforo, 140mg. de magnesio, 4mg. de hierro, 0,47mg. De cobre, 4mg. de cinc, 0,56mg. De vitamina B1, 0,15mg. De vitamina B2, 1mg. de vitamina B3 y 0,16mg. De vitamina B6. También 1,1mg. De vitamina E.

Su aminograma, pese a ser “peor” que uno animal, es relativamente completo y fácil de complementar.

Arginina…850 mg
Histidina…270 mg
isoleucina…560 mg
leucina…1020
lisina…550 mg
metionina….230mg bajo
fenilalanina…700mg
treonina…490 mg
triptofano…190mg
tirosina…450mg
valina…790mg

Es realmente fácil incluir este cereal en la dieta, así que aquí os dejo una receta muy sencilla y sabrosa para nuestros desayunos y meriendas, la aconsejo siempre que podamos cumplir los macros.


Receta de Tortitas de Avena proteicas


tortitas de avena

Ingredientes

Preparación

  1. Se vierten los copos, la proteína de suero y el huevo en una batidora y los trituramos a conciencia, debe quedarnos una masa uniforme, que los copos se rompan en trocitos muy pequeños.
  2. A continuación colocamos una sartén y dos gotas de aceite para que no se nos pegue la masa y echamos una parte a la sartén, la cantidad va al gusto, si os gustan las tortitas grandes o más pequeñas.
  3. Dejamos la masa reposar al fuego unos 40 o 50 segundos máximo por cada lado y listo.

Al servirlas podemos apilarlas y echar el yogur por encima, ya que no aconsejo batirlo todo junto o se nos quemara fácilmente en la sartén.

Este súper desayuno o merienda, nos aportará muchísima energía a lo largo del día y muy bien repartida, con lo que logramos los siguientes macros.

Macros
  • Kcal: 518 kcal
  • Proteínas: 46gr
  • Grasas: 15gr
  • Carbohidratos: 49gr

Escrito por Ricardo Amblar

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Marcos Sabino

Marcos Sabino

Escritora y Experta


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