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Postre sin glúten| Receta de cheesecake de Manteca de cacahuete

 

Esta versión sin gluten del grasiento y cargado de azúcar típico cheesecake es simple de hacer y sin necesidad de hornear!

Nuestro cheesecake de mantequilla de cacahuete no escatima en el sabor y no suele decepcionar a nadie que lo intenta!


Ingredientes:


Cobertura

– 100g de Almendras Myprotein con piel

– 100g de Copos de avena Myprotein (se usó avena sin gluten)

– 3 cucharadas de Aceite de coco Myprotein derretido

– 50g de chips de chocolate sin azúcar, derretido

– 1/8 cucharadita de sal

 

Relleno

– 1 taza de queso fresco batido

– 1 lata de leche de coco

– 200 g de Mantequilla de Cacahuete Myprotein

– 16g Stevia

– 25g Cacao en polvo

– 50g de Proteína Impact Whey Myprotein (sabor chocolate)

– 1 cucharada de Aceite de coco derretido Myprotein

– 5g de Goma xantana Myprotein

– 10 gotas de flavdrops Myprotein (sabor vainilla)


Preparación:


Cobertura:

1) Derretir el chocolate, a continuación añadir las almendras, avena y sal en la batidora y batir hasta que la masa coja consistencia. Combina en un tazón mediano la mezcla de almendras, chocolate derretido y el aceite de coco y calienta en el microondas durante 3-4 minutos.

2) Añadir la masa en un molde para pastel y extender la masa cubriendo todo el molde.

3) Colócalo en la nevera.

 

Relleno:

1) Abre la lata de leche de coco y extrae la leche de coco sólida dejando la parte acuosa, bátela hasta que espese (aproximadamente 5-6 minutos.)

2) Añadir la crema de queso batida, stevia y el polvo de coco y luego seguir batiendo hasta que se mezcle bien.

3) A continuación añadimos la mantequilla de cacahuete, aceite de coco y vainilla y bate hasta que se incorpore. Vierte el relleno en la cobertura ya fría y dejar en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 5-6 horas.

 

Información nutricional: (basado en 16 porciones)
  • Calorías: 250
  • Grasa: 8g
  • Carbohidratos: 17g
  • Azúcares: 3g
  • Proteína: 16g

 



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