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Goma xantana

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Presentaciòn general

La goma xantana es una de las fuentes más efectivas de fibra dietética disponible. Se puede utilizar para aportar textura a la comida sin necesidad de añadir gluten, no es tóxico y es apto para vegetarianos. La goma xantana se produce por la fermentación de azúcares causada por la bacteria Xanthomonas Campestris y es un biopolímero con la misma estructura que la celulosa.

¿Cuáles son los beneficios principales?

Mucha gente encuentra difícil seguir una dieta rica en fibras, especialmente si no comen una alta proporción de frutas y verduras verdes. La goma xantana, en forma de suplemento, añade tamaño a las comidas y actúa como un sustituto de la fibra normal.

Para las personas que no toleran el gluten como parte de su dieta, es una buena alternativa para utilizar al cocinar. Normalmente los alimentos que se toman en una dieta sin gluten pierden textura y consistencia. Añadir goma xantana a las salsas para cocinar aumenta el tamaño de los alimentos sin añadir una gran cantidad de calorías.

Información adicional

Comer goma xantana durante un periodo largo de tiempo no tiene efectos secundarios y es un suplemento dietético útil para aquellos que sufren síndrome de intestino irritable. Consumir goma xantana aumenta la ingesta de fibra para mejorar el tránsito digestivo sin la necesidad de comer almidón que puede producir dolor.

Opinión de los clientes - 2 Reseñas

Excelente complemento en la cocina

- (06 / Jun / 2013)

5

Sobre la goma xantana diré que estoy gratamente sorprendida. No esperaba obtener resultados culinarios de tal índole! Excelente packaging , me gusta que los ingredientes sean vistosos hasta "por fuera". Muy buena relación calidad precio. Soy asidua a comprar suplementación deportiva y tengo por seguro que el próximo pedido lo haré a Myprotein. Enhorabuena y gracias por apostar por la calidad!

- (19 / Oct / 2012)

5

"con un poco de imaginacion se puede hacer postres muy bajos en calorias(natillas, falsos culis, jaleas, arroz con leche, cremas, mouse...) o salsas bajas en grasa(mayonesas, tartara, ketchup...). es muy usada en la alta cocina y en la mayoria de los productos light. (ver etiquetas).Inconveniente: diluye el sabor del producto a espesar: hay que concentrarlo antes. "

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