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Ácido málico

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Presentaciòn general

El ácido málico está estrechamente relacionado con el ácido cítrico, vitamina C, que se encuentra de manera natural en un amplio espectro de alimentos incluidas las manzanas verdes. El ácido málico puede ser bastante ácido y amargo y se ha utilizado durante muchos años como potenciador del sabor en distintos dulces para proporcionar un toque ácido. Como suplemento dietético, el ácido málico se valora porque ayuda al cuerpo a liberar energía de la comida y se relaciona con una mayor resistencia en los deportistas.

Más información
El ácido málico es uno de los ácidos frutales principales y se produce de manera natural en distintas plantas, principalmente en las manzanas. Al tomarlo como suplemento de una dieta saludable, se ha demostrado que ofrece mayores niveles de energía, particularmente durante los ejercicios.

El ácido málico es especialmente interesante para aquellos que entrenan para eventos de resistencia como carreras de larga distancia o ciclismo, ya que se ha comprobado que aumenta el rendimiento cuando se toma con regularidad. El ácido málico funciona como parte del proceso digestivo que ayuda a liberar energía de los alimentos de una manera más eficiente cuando las células tienen poco oxígeno, como por ejemplo en las últimas fases del evento. El uso de ácido málico mientras se entrena o se compite ofrece los máximos beneficios durante las fases hipóxicas del ejercicio y prolonga el periodo durante el cual el cuerpo rinde a su nivel óptimo de eficiencia.

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